У меня с утра моча странного цвета красно-коричневая. Я вчера ела салат из буряка, может ли это быть причиной. Хотя такой цвет держится уже 3-4 дня Спасибо, кто ответилРаботаю и по этому в больницу идти некогда. Жидкости употребляю мало.
Узнай мнение эксперта по твоей теме
Психолог, Психоаналитик. Специалист с сайта b17.ru
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
Психолог, Библиотерапевт. Специалист с сайта b17.ru
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
Психолог, Гештальт-терапевт. Специалист с сайта b17.ru
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
Психолог, Клинический психолог онкопсихолог. Специалист с сайта b17.ru
Врач-психотерапевт. Специалист с сайта b17.ru
Психолог, Психолог-консультант. Специалист с сайта b17.ru
Психолог, ЛИЧНОСТНЫЙ И СЕМЕЙНЫЙ. Специалист с сайта b17.ru
Буряк это свекла? Тогда ничего удивительного, что такой цвет
возможно у вас завелись камни в мочевом пузыре, они царапают стенки пузыря и он кровит. от этого окрашивается цвет мочи. У меня так 2 раза было. Полгода назад опять врач сказала пойти к урологу, мне надоело.. хотя насколько я знаю с этим шутить нельзя, может до рака мочевого пузыря довести.
Если хотите без врача полечиться, то надо пить много воды и часто бегать в туалет чтобы эти камешки вымылись. Я пью мало, но иногда заставляю себя через «не хочу» пить.
Камешки могут быть даже тогда, когда визуально моча не окрашивается. Мне всегда при попутных анализах говорили «у тебя опять кровяные тельца в урине». А боль бывает когда камни уже побольше размером.
Не знаю красится ли от свеклы. никогда не замечала.
Моча цвета «мясных помоев» — первый признак нефрита (гломерулонефрит). Надо срочно в больницу, при зашкаливании белка это становится уже опасно для жизни.
Конечно, от свеклы моча красится, а темный коричневатый цвет, потому что автор мало пьет воды.
народ, не пугайте автора, от свеклы это
это от свеклы, я раз так тоже перпугалась чего красной стала
свеклу ела вчера, а цвет такой держится 3-4 дня. к врачу!
Может свекла, а может и нет. Цвет который описала автор. больше похож на «мясные помои». В любом случае если от свеклы, то через пару дней нормализуется. А если нет нести баночку на анализ.
Пеите больше води, 2 литра в день
ага.. я тоже маме звонила с воплями : мама,я умирааааю — у меня кровь в моче. Она у меня в лаборатории работает, в поликлинике)). Цвет был ярко-красный, реально кровянойю Мама сразу спросила : не ела ли я свеклу, или борщ?. А я ела.
Автор, вопрос ваш решается очень просто : не ешьте больше свеклы, следите за собой : ничего не болит? — и если в течении 5-7 дней ничего не изменится, то уж тогда — к врачу)
это нормально. от свелы. от моркови 🙂
Если при употреблении свеклы моча сильно окрашивается, значит в организме недостаток железа.
ну вообщето да от свелы и моркови держится 1 день и с утра..или вы 3-4 дня едите свеклу?
ну если от буряка, то возможно! А вообще-то немедленно сходите к нефрологу! Красное — то типа кровь. Могут быть реальные проблемы с почками. Настоятельно рекомендую сходить к врачу! вас может ничего и не беспокоить. Но в норме моча должна быть светло желтого как сено цвета!
От еды может быть, у меня бывало. Если не пройдет кврачу конечно. А ничего не болит? У меня при цистите была розового цвета.
У меня тоже вчера была моча цвета,как раствор марганцовки! Накануне ела свеклу! Но ещё возможной причиной такого цвета,может быть антибиотик,который я принимаю »Медоклав»?! Единственный выход:сдать мочу на анализ.
Я седня встала такая же проблема,вот тока я не ела свеклу,тока пила вишневый компот,но не от него же. помогите мне,что это такое?
я ела салат под шубой два дня назад, а сегодня моча цвета «мясных помоев» ничего не болит. может кто знает, подскажите? времени к врачу идти вообще нет((( спасибо
Тоже самое. Позавчера и вчера ел шубу. Сегодня утром заметил что моча красилась в светло красный цвет. Думаю что от свеклы.
Так це вЁд буряка може бути Ё 4днЁ
Модератор, обращаю ваше внимание, что текст содержит:
Страница закроется автоматически
через 5 секунд
Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные им с помощью сервиса Woman.ru.
Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.
Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование редакцией сайта Woman.ru.
Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс.
Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.
Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.)
на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.
Copyright (с) 2016-2019 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»
Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»
источник
То, что человек пьет на протяжении дня, может оказать влияние на количество урины. Однако и то, что он ест, может повлиять на ее цвет. Иногда после свеклы моча становиться красная или розовая. На самом деле этот овощ достаточно полезен для здоровья, однако иногда может вызвать так называемый «побочный эффект».
Но, когда окраска не зависит от употребления в пищу этого продукта, нельзя игнорировать изменение цвета урины, что может быть признаком многих проблем со здоровьем.
Всем известно, что свекла является одним из ценных овощей благодаря большому количеству питательных элементов. Она может принести пользу организму различными способами. Овощ обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, также богат витаминами В и С.
Многие люди постоянно включают ее в свой рацион, а спортсмены часто употребляют свежий свекольный сок, который увеличивает их выносливость и прибавляет энергии. Но может ли моча окраситься от свеклы? Да, это возможно. Всем известно, что в состав урины входят отходы, которые фильтруются из почек. Она состоит из различных жидкостей, включая остатки того, что употребляет человек.
Также следует отметить, что у большинства людей не происходит окрашивание, из-за кислоты, присутствующей в желудке, которая имеет тенденцию к обесцвечиванию ферментов.
После употребления полезного овоща, многие люди задаются вопросом о том, почему после свеклы моча красная? Такая ситуация, по оценкам некоторых исследований, затрагивает только 10-14% населения в мире.
Нет ничего удивительного в том, что свекла приводит к окрашиванию урины. Это происходит из-за наличия в овоще одного класса соединений, называемые бетацианинами. Они включают в себя ряд компонентов с аналогическими химическими структурами, а именно бетанин, который в продукте играет основную роль в насыщенности окрашивания. Он даже используется в качестве натурального пищевого красителя (Е162).
Окраска по интенсивности сильно варьируется между отдельными лицами от еле заметной до ярко-насыщенной. Она может быть 
Пигмент чувствителен к окислительной деградации в кислых условиях. Таким образом, цвет будет зависеть от кислотности желудка и времени переработки овоща, а от наличия защитных средств, таких как щавелевая кислота.
Вот поэтому красная моча после свеклы – это нормально, ведь бетанцианины не всегда разлагаются в пищеварительной системе отдельных людей. Причины этого не совсем определены; некоторыми исследователями были высказаны предположения, что виной этому может быть низкое значение рН (4-5) в желудочной кислоте. Таким образом, соединения могут пройти через оставшуюся часть пищеварительной системы, всасываясь через стенки кишечника в толстую кишку. Затем они попадают в кровь и отфильтровываются почками, попадая в урину.
Также вполне возможно, что разложение этих соединений может быть вызвано влиянием генетических или экологических факторов.
Другими условиями, которые влияют на окраску, являются:
- Содержание бетанина в еде, в том числе:
- тип свеклы (например, концентрация пигмента в сорте «Цилиндра» составляет 45 мг/100 г, «Бордо» — 85 мг/100 г, «Шар» — 195 мг/100 г продукта);
- добавление экстракта, консервированного или термически обработанного– сам овощ вызвать красноватый, темно-оранжевый цвет, сок придает в некоторых случаях коричневый оттенок;
- условия хранения овоща, в том числе воздействие света, тепла и кислорода, повторяющихся циклов замораживания-оттаивания, которые могут уменьшить количество бетанина.
- Объем урины, влияющий на концентрацию красителя.
- Другие продукты питания или жидкости с большим содержанием окрашивающих компонентов, например, кофе, морковь и т.д.
- Наличие защитных средств, таких как щавелевая кислота в еде и время прохождения в кишечнике.
- Лекарства, влияющие на кислотность желудка, например, ингибиторы протонной помпы и гистамин антагонистов.
Во время переваривания овоща в организме пигменты подвергаются изменению кислотности. При рН 2 (натощак) бетанин разлагается быстро.
Исследования показывают, что оттенок может варьироваться от 0% до 90% распространенности. Изменение цвета длится до двух дней в зависимости от потребления количества воды и овоща.
Красная моча после свеклы не является вредным медицинским состоянием, но нетипический оттенок иногда может быть признаком других проблем, и, следовательно, человек может обратиться к врачу для сдачи анализа, чтобы исключить другие возможные причины изменения цвета.
- Основным симптомом является окрашенная урина после употребления свеклы или других продуктов, содержащие окрашивающие пигменты.
- Может появиться частый стул, вздутие живота или повышенный метеоризм желудка.
- При первоначальном клиническом диагнозе возможна гематурия, однако анализ будет показывать отрицательный результат на наличие красных кровяных клеток и крови в моче.
Изменение цвета урины свеклой довольно безвредно для организма, однако может свидетельствовать о дефиците железа. При таком состоянии можно заметить следующие симптомы: чувство усталости,
трудность в концентрации внимания, бледная кожа.
Однако, когда изменилась окраска мочи на красный или розовый, при этом овощ не был включен в рацион, это может свидетельствовать о том, что нужно обратиться к врачу. Наличие эритроцитов может привести к изменению цвета, что свидетельствует о потенциальных заболеваниях, например:
- проблемы с почками или почечной системой;
- инфекции мочевыводящих путей;
- болезни мочевого камня;
- хроническое отравление свинцом или ртутью.
Употребляя в пищу такой ценный продукт, не нужно беспокоиться о том, может ли от свеклы быть красная моча. Это является естественным процессом выведения некоторых соединений, находящихся в овоще и не имеет никаких негативных последствий.
Администрация портала категорически не рекомендует заниматься самолечением и при первых симптомах болезни советует обращаться к врачу. На нашем портале представлены лучшие врачи-специалисты, к которым можно записаться онлайн или по телефону. Вы можете выбрать подходящего врача сами или мы подберем его Вам абсолютно бесплатно. Также только при записи через нас, цена на консультацию будет ниже, чем в самой клинике. Это наш маленький подарок для наших посетителей. Будьте здоровы!
источник
Цвет и запах мочи может рассказать о здоровье пациента. Когда пациент проходит обследование, то первое, что нужно сдать – это общий анализ мочи. При подозрении на более серьезные заболевания, врач назначает сдать специфический анализ мочи на сахар и бакпосев. 
Чаще всего на окраску мочи влияет не само потребление свеклы, а употребление свекольного сока. Он полезен и оказывает благотворное воздействие на организм. Сразу после приготовления сок из свеклы не рекомендуют пить из-за высокого содержания летучего вещества. Он может нанести вред организму, поэтому следует принимать сок не раньше, чем через два часа.
У многих красная окраска мочи возникает после потребления свекольных блюд, таких как винегрет или селедка под шубой. Считается ли окрашивание мочи в такой цвет нормой и не является ли это симптомом патологии? На этот счет есть два мнения:
- Розовая или красная окраска мочи не является нормой и говорит о нарушении функционировании почек. В такой ситуации следует обратиться за консультацией к специалисту.
- Сходу, без обследования, ни один врач не даст точной гарантии, что у человека все в порядке. Анализ может показать нарушение работы почек. Однако не у всех больных от потребления свеклы изменяется окраска мочи, и не у всех это является симптомом почечных болезней: боли в животе или спине.
Некоторые утверждают, что после лечения почек и почечных инфекций окраска нормализуется и моча становится желтой. На какие же свойства мочи обращают внимание при обследовании анализа?
Количество выделяемой мочи за сутки в норме составляет полтора литра. Отклонение от нормы в большую или меньшую сторону говорит о наличии дисфункции в организме. Если моча не выделяется или ее количество за сутки составило не больше 50 миллилитров, то это является симптомом болезней, и пациенту требуется провести незамедлительное лечение.
Плотность мочи увеличивается при наличии в ней глюкозы либо других осмотически активных веществ. Снижение плотности мочи происходит при остром поражении почечных канальцев.
У здорового пациента моча прозрачная. Если в течение суток не потреблять достаточного количества воды, моча приобретает насыщенный желтый цвет. Обычно этот признак не является сигналом, что человек болен. И при восполнении водного баланса моча вновь обретает естественный тон. Моча принимает мутный вид, пенится при наличии в ней белка, гноя или кристаллов солей, что является признаками наличия заболевания.
В здоровом состоянии моча имеет легкий специфический запах. Если пациент нездоров, то характер запаха изменяется. При сахарном диабете она приобретает специфический фруктовый запах.
В норме цвет имеет оттенок от бледно-желтого и до насыщенного соломенного оттенка. В течение суток моча имеет разный оттенок, который зависит от количества потребляемой жидкости и приема пищи. Утром моча имеет оттенок более темный, чем в остальное время суток.
Многих пугает красноватая моча после свеклы. Почему это происходит и есть ли повод об этом беспокоиться? У многих специалистов мнения на этот счет расходятся.
Одни считают, что когда моча окрашивается после потребления свеклы – это норма. Другие говорят, что у здорового пациента моча должна быть желтого оттенка, даже после потребления этого овоща, а наличие говорит об дисбактериозе. Также есть мнение, что красный цвет после потребления свеклы говорит о наличии почечных заболеваний. Есть вероятность, что после употребления свеклы моча окрашивается вследствие наличия у человека железодефицитной анемии.
Есть способ, помогающий выявить причину покраснения мочи и понять, есть ли в ней кровь или окрашивание произошло от потребления свеклы. Для проведения опыта понадобятся сода, уксус и моча. Сначала в мочу добавить соду, а после налить немного уксуса. Если после добавления соды цвет исчез, а после уксуса вновь проявился, то причина изменения цвета кроется не в примеси крови в моче, а в потреблении свекольных блюд.
От употребления этого овоща моча должна быть прозрачно-красная. При наличии крови она приобретает мутноватый оттенок.
Чтобы выяснить точную причину покраснения мочи и исключить дисбактериоз, проблемы с почками или железодефицитную анемию и прочее, следует проконсультироваться с врачом, сдать соответствующие анализы. Это позволит установить причину красного цвета мочи.
источник
Как правило, цвет мочи варьируется от светло-желтого до янтарного. Она выглядит темной, когда организм обезвоживается, и по утрам, потому что ночью мы не пьем. Моча тем ярче, чем больше жидкости организм пропускает через почки. А вот красный цвет мочи приводит в недоумение. Не стоит волноваться, если вы накануне ели свеклу. Итак: красная моча после свеклы.
Насыщенно-красный цвет свеклы объясняется тем, что в ней особенно много содержится природного красителя бетанина. Кроме того, бетанин является мощным антиоксидантом, который борется с окислительным стрессом в организме и свободными радикалами. Таким образом, драгоценный клубень защищает нашу иммунную систему и укрепляет ее.
Этот защитный эффект красителя бетанина подкрепляется и другими питательными веществами, которые также содержатся в свекле. Например, витамин С и минеральные вещества, такие как цинк и селен, стимулируют формирование защитных клеток крови против бактериальной угрозы и вирусов, тем самым способствуя укреплению нашей иммунной системы. Именно поэтому свекла содержится во многих блюдах на нашем столе. К тому же она не только полезна, но и вкусна.
Читайте также:
Может ли моча быть красной после свеклы? Естественно, потребление свеклы может вызвать резкое изменение цвета мочи и кала: от розового до красного, и это вполне нормально. Для паники нет никакого повода. Так проявляется содержание бетанина в нашем организме. Как мы уже сказали, бетанин — это пигмент, причем настолько мощный, что может быть использован на кухне в качестве естественного пищевого красителя.
Через несколько часов после того как вы съели блюдо со свеклой, может случиться так, что моча или кал приобретут красный оттенок, и это абсолютно безопасно. Такое явление происходит в результате того, что бетанин не распадается под действием пищеварительных соков, а абсорбируется из кишечника. Это в первую очередь касается людей, страдающих от повышенной кислотности или гиперактивной перильстатики желудка и кишечника.
Рекомендуется тщательнее разжевывать куски свеклы — так растительный продукт лучше усваивается пищеварительной системой. Ваша моча приобретет нормальный естественный цвет буквально через пять-шесть мочеиспусканий или после нескольких дефекаций. Конечно, если в промежутках между походами в туалет вы не будете продолжать употребление свеклы.
Как бетанин попадает в мочу? Дело в том, что моча состоит из компонентов крови, она как бы выжимается из нее. В тельцах наших почек после фильтрации из крови отходов метаболизма образуется первичная моча. Вы не поверите: ее ежедневное производство составляет 180 литров! Но только 1%, а это всего лишь 1,8 литра, выводится из организма. Это связано с тем, что в почках происходит не только фильтрация и разделение, но и реабсорбция. Это очень важно, чтобы мы не теряли жидкость и драгоценные минеральные вещества.
Бетанин является химическим гликозином. Это молекула глюкозы, связанная органическим радикалом посредством спиртовой группы. Содержание гликозина в организме очень низкое, поэтому он может всасываться в кровь из кишечника. Кровь, прокачиваясь через почки, фильтруется, и в итоге бетанин оказывается в моче, так как он не поглощается обратно.
Вот почему изменяется цвет мочи и стула на красный после того, как вы поели свеклы. Становится ли более красной кровь от наличия бетанина? Это вряд ли, так как пигмент находится в ней в слишком разбавленном состоянии, чтобы повлиять на цвет.
Кроме того, что бетанин обладает пигментными свойствами, он участвует в процессе метаболизма. Это очень важный процесс в обмене веществ, так как в результате происходит очистка организма от токсинов и вредных элементов, накопление которых может привести к серьезным проблемам со здоровьем. В этом случае бетанин особенно способствует выведению из организма нерастворимых веществ, которые в процессе метаболизма выводятся не через почки, а во время или после выдыхания воздуха.
Бетанин в крови обнаруживается через два-четыре часа после приема в пищу. Практически у 85-90% населения он не усваивается в организме и выводится с мочой и калом, окрашивая их в красный цвет. Если ваши испражнения выглядят красными спустя 48 часов, то это может говорить о «ленивом желудке» и медленном транзите пищевого комка в пищеварительном тракте.
Моча может приобрести красный цвет в результате повышенного содержания в ней форменных элементов крови. Причинами содержания крови в моче могут быть:
- заболевания почек;
- воспаление мочевыводящих путей;
- простатит у мужчин;
- эндометриоз у женщин;
- метаболические расстройства из-за диабета;
- прием препаратов, содержащих антикоагулянты, например, при лечении инфекционных заболеваний;
- физические нагрузки, например, при занятиях спортом;
- наследственные формы анемии, приводящие к повышенному содержанию гемоглобина в моче;
- женщины зачастую замечают кровь в моче во время менструаций.
Читайте также:
Окрашивать мочу в красный цвет может мышечный белок, попадая в нее. Эта патология называется миоглобинурией и возникает в результате повреждения мышц при травмах. В любом случае, если моча красного цвета остается дольше 48 часов, целесообразно обратиться к врачу, чтобы убедиться, что это не кровь.
Читайте другие интересные рубрики
источник
Единственный показатель, по которому можно судить о здоровье человека в домашних условиях – это моча, причем для более точных и эффективных выводов мочу необходимо собирать с раннего утра, так как принято считать, что цвет и запах мочи до полуночи происходят от пищи, а после полуночи – от существующих заболеваний организма.
Здоровую мочу отличают светло-желтый оттенок и легкий аммиачный запах. Отклонения от данных норм могут свидетельствовать либо о наличии болезни, либо о физических изменениях организма.
- Красная моча после свеклы – свекла обладает сильнейшим пигментом, который выводится с мочой. Существует также мнение, что при окрашивании мочи в красный цвет после употребления свеклы можно сказать, что у человека есть дисбактериоз. Якобы у абсолютно здорового человека моча сохраняет свой естественный вид после употребления свеклы.
- Красная моча под влиянием солей – при наличии большого содержания уратов или мочевой кислоты моча может окрашиваться в красный цвет с кирпичным оттенком.
- Красная моча из-за серьезных заболеваний – это явление называется гематурия (появления крови в моче), которое появляется в результате кровотечения мочеполовых органов. По интенсивности красного цвета и характеру обнаруженной крови (сгустки, нити и др.) можно судить о конкретном месте заболевания.
К примеру, бесформенные сгустки крови говорят о воспалении в мочевом пузыре, а червеобразные – о кровотечении одной из почек или верхних мочевых путей.
Как видите, наиболее безобидной является красная моча после свеклы, которая далеко не во всех случаях свидетельствует о наличии дисбактериоза.
Изменяется цвет мочи и после употребления моркови, ревеня и других продуктов, которые включают в свою структуру пигменты, которые способны окрашивать мочу.
Перед сдачей мочи необходимо исключить употребление этих продуктов, чтобы получить достоверные результаты анализов.
При сдаче анализов здоровым человеком его моча должна характеризоваться одним из оттенков желтого цвета, прозрачностью, отсутствие кетоновых тел и билибурубина. А также в моче здорового человека не должно быть разнообразных паразитов, грибов, бактерий, солей. При этом эритроциты должны составлять 0,1-0,3, а лейкоциты – 0,3-0,6.
Показатели палочкоядерных нейтрофилов не должны превышать показатель 1-6%, сегментоядерный нейтрофилов – 45-70%, пронормоцитов – 0,6%, плазматических клеток 0,9%, лимфоцитов 9,0 %.
При сдаче анализов мочи здоровым человеком показатели нормоцитов и их разновидностей должны быть такими: базофильные нормоциты – 3,0%, полихроматофильный нормоциты – 12,9%, оксифильные нормоциты – 3,2%. При этом соотношение моноцитов должно составлять 1,9 %, базофилов – 0,2%, эозинофилов – 0-5%.
Именно эти показатели дают доктору поставить точный диагноз об абсолютном здоровье человека.
Общий анализ мочи назначается специалистами при подозрении на множество болезней. Анализ мочи назначается практически всем пациентам независимо от предполагаемого диагноза. Общий анализ мочи назначается для проведения диагностики человеческого организма.
Часто врачи назначают пациентам сдать мочу для проведения биохимического анализа, с помощью которого определяется качество работы печени и почек, выявляются разнообразные воспалительные процессы.
Также при биохимическом анализе выявляются разнообразные нарушения водно-солевого обмена, баланс микроэлементов, диагностируются ревматические процессы.
Изменение цвета мочи также говорит о наличии болезней. Разнообразные патологии желчного пузыря и печени обозначает моча цветом крепкого чая, гломерулонефрит – красноватый оттенок мочи, почечная болезнь – бесцветная или тусклая желтая моча, воспаление мочевыводящих путей – мутная моча.
Если в моче был обнаружен белок, то это может говорить о присутствии таких болезней как сердечная недостаточность, гипертония, заболевания мочевыводящих путей, хронические заболевания и другие специфические болезни.
Итак, с помощью анализа мочи можно определить наличие множества болезней человека. К ним относятся болезни почек, печени, мочевыводящих путей, а также разнообразные инфекционные болезни и т.д.
Моча – это своеобразный маячок, который может просигнализировать пациенту о наличии у него каких-либо проблем со здоровьем. Для того чтобы получить достоверный результат при сдаче анализов, необходимо не принимать медикаментозных препаратов и продуктов питания, которые могут оказать негативное воздействие на результаты анализов.
Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.
источник
По состоянию мочи очень часто можно судить об общем состоянии здоровья человека. Именно поэтому во время различных профилактических осмотров врачи назначают пациентам общий анализ мочи, а при подозрениях на какие-то болезни назначаются более специфические анализы, такие как, например, анализ мочи на сахар или бактериологический посев мочи.
По физическому состоянию моча характеризуется количеством, прозрачностью, плотностью, цветом и запахом:
Суточное выделение мочи здоровым человеком составляет в среднем 1,5 л. Значительное уменьшение или увеличение суточного диуреза является причиной нарушений нормального функционирования организма. Отсутствие мочи, или ее количество не больше чем 50 мл в сутки представляет серьезную угрозу, так как является симптомом ряда болезней, требующих немедленного лечения.
Отличительной характеристикой мочи здорового человека является ее прозрачность. Недостаточное количество потребляемой жидкости вызывает временное помутнение мочи и не является признаком какого-либо заболевания. Как правило, после приема необходимой для организма нормы жидкости моча приобретает прозрачный вид. Мутный и пенистый вид моче придают находящиеся в ней белок, кристаллические вещества и гной, это является симптомом различных заболеваний.
К увеличению плотности мочи приводит наличие в ней глюкозы, а также веществ, попадающих в мочу вследствие внутривенного вливания. Почечный диабет и острое поражение почечных канальцев являются причиной снижения плотности мочи.
Обычный цвет мочи здорового человека колеблется от прозрачно-белого до соломенно-желтого цвета. Моча имеет свойство менять цвет в зависимости от времени суток, количества потребляемой жидкости, а также от состава пищи. Так, например, утренняя моча всегда более темная, чем моча в течение дня, которая всегда светлее.
В норме моча обладает специфическим нерезким запахом. Различные заболевания способны менять ее запах. К примеру, при сахарном диабете моча имеет запах гниющих яблок.
На цвет мочи могут влиять лекарства, применяемые при различных болезнях, наличие заболеваний и продукты, содержащие красители:
- Коричнево-красный цвет. Обусловлен примесью крови в моче при пиелонефрите, гломерулонефрите, камнях в почках, гепатите и опухолях.
- Розовый и красноватый цвет. Причиной такого окраса может быть пища с красными пигментами – черника, ежевика, красный перец, свекла, выпечка с ревенем.
- Желто-зеленый цвет. Наблюдается при значительном содержании гноя в моче и во время приема противовоспалительных лекарств и антидепрессантов. Причиной зеленого цвета мочи может быть повышение билирубина, что является сигналом заболевания печени и поджелудочной железы. Зеленоватый цвет моче придает употребление в пищу спаржи и шпината.
- Белый цвет. Связан с большим количеством в моче фосфатов и солей фосфорнокислого кальция, что говорит о нарушении кальциево-фосфорного обмена. При наличии гноя в моче ее цвет может принимать сероватый оттенок.
- Ярко-оранжевый цвет. Бывает при приеме антибиотиков и лекарств, разжижающих кровь, а также при употреблении большого количества бета-каротина, содержащегося в моркови.
Многие люди пугаются, увидев после приема свеклы мочу красного цвета. Но есть ли на самом деле повод для беспокойства? На этот вопрос не существует однозначного ответа и даже у специалистов мнения по этому вопросу расходятся.
Некоторые из них считают, что красная моча после употребления свеклы – это явление вполне нормальное. Другие же говорят, что у здорового человека моча после свеклы не меняет цвет, а красный цвет свидетельствует о наличии дисбактериоза. Существует также и мнение, что красный цвет мочи после приема свеклы означает, что у человека есть проблемы с почками. Еще одна теория утверждает, что окрашивание мочи после употребления в пищу свеклы является одним из признаков железодефицитной анемии.
Снять все сомнения от чего покраснела моча (от наличия в ней крови или от свеклы) может простой и очень быстрый способ. Небольшое количество питьевой соды надо насыпать в мочу, а затем добавить столовый уксус. Если окраска от соды исчезла и вновь появилась после добавления уксуса, то причиной красного цвета мочи является употребленная в пищу свекла, а не кровь.
Следует обратить внимание и на то, что моча, покрасневшая от приема свеклы, является прозрачной, а от наличия крови имеет мутный вид.
Для того чтобы определить, есть ли в действительности такие заболевания, как дисбактериоз, железодефицитная анемия или проблемы с почками, симптомами которых может быть покраснение мочи после приема свеклы, следует обратиться к врачу. Необходимые анализы и диагностика помогут установить причину изменения цвета мочи.
источник
Продукты распада и обменных процессов выводятся из организма преимущественно с мочой через почки.
Любые изменения привычного рациона, окружающей обстановки (экологии) и состояния здоровья тут же отражаются на химическом составе и физических показателях урины. Так, может появиться красная моча после свеклы, ежевики или вследствие серьёзных проблем со здоровьем.
Такой корнеплод, как свекла, в своём составе имеет специальные химические соединения (бетацианины и флавоноиды), которые и окрашивают его в яркий и насыщенный цвет. Даже при чистке и обработке свекла красит руки и посуду в бордовый (свекольный) оттенок.
В норме при употреблении свеклы в небольших количествах её пигменты должны переработаться и обесцветиться ещё в желудке, а остаточные в кишечнике и почках. Моча при этом никак не меняет свой окрас, оставаясь соломенно-желтой.
Но стоит чуть превысить допустимый объём овоща или снизить потребление жидкости, как моча становится более концентрированной и её цвет меняется на розовый или красноватый.
При этом стоит учитывать, чтобы такое состояние считалось нормой необходимо соблюдение следующих условий:
- длительность изменения цвета урины не должна превышать двух суток после прекращения употребления свеклы;
- моча должна быть абсолютно прозрачной, без каких-либо примесей и взвесей;
- запах не должен измениться;
- не должно быть никаких дополнительных симптомов (повышение температуры тела, боль в пояснице или в процессе мочеиспускания и т. д.).
То есть, если общее самочувствие при смене цвета мочи не изменилось и красный цвет пропал спустя короткое время, то это, скорее всего, говорит о недостаточности употребления жидкости, злоупотребления соком свеклы или повышенной кислотности мочи.
В этом случае можно сказать, что это нормально и не требует дополнительных действий.
Окрасить урину, кроме свеклы, могут и другие продукты: морковь, черника, голубика и т.д.
Дело в том, что даже при отсутствии каких-либо неполадок в работе мочевыделительной сферы часть пигментов, содержащихся в соке свеклы, присутствует и в моче. Но в норме ее кислотность способствует их обесцвечиванию.
Если же употреблять свеклу совместно с продуктами или лекарственными препаратами, повышающим кислотный баланс урины, то пигментные соединения будут видны в виде ее окрашивания.
При такой реакции, повторяющейся довольно часто, необходимо оценить результат общего анализа мочи и возможно изменить ежедневный рацион для снижения кислотного баланса.
Другой возможной причиной смены цвета урины может являться нарушение баланса микроорганизмов в кишечнике (дисбактериоз). При этом меняется всасывательная функция ЖКТ (процессы расщепления намного замедляются) и большая часть продуктов распада и переработки начинает попадать в почки, где физически не может полностью переработаться. Тогда в моче и присутствуют бетацианины (красящие вещества) из свеклы. В этой ситуации нужно включить в свой рацион продукты, которые благоприятно влияют на размножение микрофлоры кишечника (кисломолочная продукция, овощи и фрукты). Из лекарственных препаратов могут быть назначены Ацилакт, Пробифор, Бифидумбактерин, Флорин и т. д.
Нарушения фильтрующей функции почек по причине воспалительных и других патологических процессов также может быть причиной того, что моча окрашивается. При этом почками выводятся продукты распада почти без переработки.
Если именно это является причиной остаточного содержания пигментов в моче, то необходимо обратиться к врачу, чтобы провести более детальное обследование.
Все причины изменения цвета мочи от продуктов питания и в частности от свеклы требуют консультации доктора и проведения ряда диагностических процедур (анализ мочи, УЗИ почек и т. д.). Но в большинстве случаев обычно достаточно корректировки диеты и образа жизни.
Иногда употребление свеклы совпадает с появлением мочи красного цвета по другим причинам.
Особо опасным состояниям считается выработка такой урины, если дополнительно наблюдается:
- заметное помутнение мочи;
- любые неприятные ощущения (боль, жжение, рези) до, во время или после мочеиспускания;
- боль в области мочевого пузыря (за лобковой костью) или в области почек;
- симптомы интоксикации (озноб, головная боль, повышение температуры тела и т. д.);
- задержка или уменьшение суточного объёма мочи.
В этом случае, скорее всего, присутствует заболевание органов мочевыделительной сферы (цистит, гломерулонефрит, пиелонефрит, почечные камни и т. д.).
У женщины моча красного или розового цвета может быть вызвана и различными гинекологическими заболеваниями. В этом случае кровь из полости влагалища может попадать в урину, окрашивая её. Поэтому женщинам помимо обращения к терапевту или урологу может понадобиться помощь гинеколога.
У мужчин розовая или красноватая урина появляется преимущественно при воспалении или наличии новообразования в области предстательной железы.
Выделение мочи красного или коричневого цвета при наличии патологий вызвано появлением в ней эритроцитов (клеток крови).
Кровь в моче — это повод для срочного обращения за медицинской помощью.
При приёме некоторых лекарственных средств (слабительных, разжижающих кровь и др.) моча также может менять цвет, в том числе и на красный.
Свекла славится своим благоприятным воздействием на работу кишечника и всего организма в целом.
В сыром виде или в виде свежевыжатого сока корнеплод могут употреблять только взрослые для избежания негативного влияния на работу ЖКТ малыша.
Однако, присутствие даже вареной свеклы в рационе ребёнка только приветствуется.
Но детский организм несколько отличается от взрослого, поэтому у многих деток употребление свеклы сказывается не только на цвете кала, но и на цвете мочи. Увидев, что у ребёнка после свеклы моча приобрела розовой или красноватый оттенок большинство родителей впадают в панику. Хотя системы детского организма ещё не до конца сформированы (многие из них продолжают формирование до 14-16 лет) и именно по этой причине пигменты из сока свеклы могут массово выводиться вместе с мочой, вот почему моча окрашивается.
Но в случае с ребёнком все же лучше перестраховаться и при виде мочи с красноватым оттенком обязательно обратиться к педиатру или детскому урологу. Врач в первую очередь назначит общий анализ мочи, который в этой ситуации будет одним из самых доступных и информативных диагностических мероприятий.
Да, может,но не всегда можно точно определить, что является первопричиной таких изменений.
Красная или розовая моча после свеклы – это вариант нормы, но нужно точно знать, что именно пигменты сока этого растения привели к такой реакции. В остальных случаях нужно обратиться к врачу и сдать общий анализ мочи, который опровергнет или подтвердит наличие проблем со здоровьем.
источник
Моча обычно должна быть прозрачной и соломенно-желтой — однако, бывают случаи, что моча может принимать оттенки всех цветов. Причины, как правило, безвредны — это происходит от пищи которую вы съели, от алкоголя, от принятого лекарства. Однако, если вы обеспокоены изменениями в моче, или если у вас есть боль, зуд или даже просто дискомфорт, или, если это длится продолжительное время, пожалуйста, поговорите с врачом.
Средства для чистки унитазов также изменяют цвет мочи.
Но, если длительное время ваша моча темно-желтая или буроватая — это может быть признаком обезвоживания. Старайтесь пить много жидкости, чай и кофе, учитываются, но лучше пить больше воды и есть много фруктов и овощей. Они содержат большое количество воды. Если вы употребляете много бобов, ревеня , то они могут дать моче коричневый оттенок. Лекарства — слабительные, содержащие Сенну, антибиотики, включая нитрофурантоин, метронидазол и фуразолидон, метокарбамол, а также искусственный подсластитель сорбит также могут заставить мочу потемнеть.
Кроме того темная моча может быть симптомом проблем с печенью, таких как — острый вирусный гепатит или цирроз, или признаком отравления фенолом, или может быть результатом редкого наследственного заболевания под названием tyrosinaemia. Это также может быть вызвано наличием крови в моче из-за почечной инфекции или даже ранним признаком рака. Это должны быть проверены врачом немедленно.
Моча ярко-желтая или оранжевая.
Это может быть побочным эффектом при приеме некоторых витаминных добавок с высоким содержанием витаминов группы В, бета-каротина или витамина С, или от еды где много моркови и тыквы, которые содержат большое количества каротина.
Некоторые антибиотики, такие как рифампицин, фенацетин или сульфасалазин (противовоспалительные средства) могут окрасить мочу в оранжевый цвет. Слабительные средства могут также вызвать желтый и оранжевый цветмочи.
Моча розовая или красная.
Следы крови в моче может заставить выглядеть ее розовой или красной. Следы крови в моче является тревожным признаком, и на это есть целый ряд причин. Это может быть из-за цистита, почечной инфекции, из-за увеличения предстательной железы, туберкулеза почек или камней в мочевом пузыре камней, из-за травмы (возможно после аварии или после спортивных нагрузок, таких как марафон, бокс) , побочным эффектом после приема лекарств , например, аспирина или препаратов, которые разжижают кровь. Врач должен проверить кровь в моче как можно скорее. Отравление свинцом или ртутью может сделать мочу красной.
Есть менее тревожные причины окраситься моче в розовый или красный цвет. Большое количество свеклы может окрасить мочу в розовый, и такой же эффект наступает от употребления большого количество клубники, ревеня, ежевики.
Зеленая моча.
Употребление спаржи может окрасить мочу в зеленый и придать странный. Употребление в пищу продуктов, содержащих много искусственных зеленых красителей могут также придать моче зеленый оттенок. Некоторые лекарственные препараты также могут привести к такому же эффекту.
Синяя моча
Синяя моча может быть при приеме лекарства, таких как амитриптилин , индометацин , циметидин, метилен синий, триамтерен, резорцин, прометазин для аллергии. Употребление в пищу продуктов, содержащих много искусственных синих красителей могут сделать мочу синей.
Синяя моча также может быть признаком инфекции мочевого пузыря , или гиперкальциемии, наследственного заболевания при котором люди имеют высокий уровень кальция в организме. Обратитесь к врачу, как можно скорее.
Мутная моча.
Мутная моча может быть признаком инфекции мочевыводящих путей или камней в почках — обратитесь к врачу.
источник
Необычная окраска мочи неизменно сигнализирует о протекании нетипичных процессов в организме, поэтому всегда стоит обратить на это пристальное внимание. Организм подает сигналы о нарушениях и болезнях таким образом. Особенно часто моча приобретает бурый либо белесый оттенок, но встречается и покраснение ее. Причины развития заболеваний у мужчин и женщин в некоторых ситуациях различаются. Но вне зависимости от них красная моча после свеклы очень пугает, хотя это явление временное и зачастую неопасное.
Окраска урины напрямую связана с обменом веществ. Ее оттенок зависит от характера и скорости протекания метаболических процессов. Обычно выявить проблемы самостоятельно бывает трудно, поскольку требуется лабораторная диагностика. Но причиной изменения цвета мочи могут стать не только болезни, но и употребление привычных продуктов питания. Поэтому перед тем как паниковать, стоит задуматься, что было съедено в течение дня.
Розоватый или красный цвет мочи после свеклы может означать только одно – организму не требуется лечение, ведь это вполне естественное явление, норма.
Основные причины того, что после употребления свеклы моча становится красной, разнообразны, но основная — попадание бетанина в организм. Этот природный краситель содержится в больших количествах в свекле. Поэтому после употребления корнеплода в пищу моча может покраснеть или окраситься во все оттенки розового.
Все вещества в пищеварительной системе расщепляются под действием ферментов, но бетанин не всегда распадается полностью.
Особенно это проявляется у людей с повышенной кислотностью желудочного сока. Более тщательное разжевывание поможет повысить усвоение продукта. Всасываясь из кишечника напрямую в кровь, гликозиновый краситель перемещается и остается в почках. Именно поэтому моча от свеклы становится красноватой.
Важно помнить, что бетанин не только окрашивает урину, но и активно участвует в процессах метаболизма. Благодаря этому красящему веществу происходит очищение тканей от токсичных и вредных веществ. Непосредственное попадание бетанина в мочу обнаруживается на протяжении двух часов после приема пищи со свеклой.
Не нужно паниковать, если урина приобрела несвойственный оттенок после свеклы. Однако стоит помнить, что красный цвет – это возможный сигнал заболевания. Списывать все на свеклу сразу не стоит. Надо понаблюдать за изменениями цвета мочи.
Часто красноватый оттенок может означать вымывание железа из организма или попадание крови в урину. Следует забеспокоиться, если красный цвет сопровождается следующими симптомами:
- побледнение кожи;
- нарушение концентрации внимания;
- высокая утомляемость;
- подавленность;
- общее недомогание;
- слабость.
Следует как можно скорее обратиться к урологу. Если же цвет мочи насыщенно красный, а накануне свеклы в рационе не было, необходимо детальное обследование. В особенности многое может сказать общий лабораторный анализ крови.
Конечно, красная моча появляется не только из-за внешних факторов, но и провоцируется внутренними причинами. Существует немало заболеваний, среди симптомов которых отмечается изменение цвета урины. Резкая смена ее окраски указывает на обострение патологии или возникновение новой болезни.
Красный или розовый оттенок у мочи появляется при таких состояниях:
- менструации у женщин;
- анемии наследственного типа;
- чрезмерных физических нагрузках;
- от медицинских препаратов (антикоагулянты, противомикробные, слабительные, антисептические);
- на фоне нарушения функций обмена веществ;
- эндометриозе;
- гломерулонефрите;
- простатите;
- воспалительных процессах в мочевыводящих путях;
- инфекционных заболеваниях почек и протоков;
- опухолях и новообразованиях;
- физических травмах;
- мочекаменной болезни;
- цистите;
- инфаркте почки;
- дисфункции мочевыделительной системы.
Помимо заболеваний, причиной смены оттенка мочи может стать авитаминоз. Восполнить витамины так же важно, как и применять специфическое лечение. Любой сбой в течении естественных процессов должен стать поводом для беспокойства. При стойком изменении оттенка мочи следует обратиться за консультацией к специалисту и провести полную диагностику, ведь не только свекла может окрасить мочу в красный или розоватый оттенок.
Если же отсутствуют какие-либо другие сопутствующие симптомы и человек не ощущает никакого дискомфорта, следует пересмотреть дневной рацион, вспомнить, не было ли свеклы в блюдах, ведь после употребления этого продукта возможно окрашивание мочи. Впрочем приготовленный корнеплод не дает сильного цвета.
Чаще окрашивание мочи происходит после употребления сырого овоща, а особенно свекольного сока.
Конечно, свекла сама по себе довольно вкусна, поэтому многие включают этот продукт в свой рацион. Корнеплод обладает внушительным перечнем полезных веществ, поэтому часто его рекомендуют при специализированном диетическом питании.
Частое употребление сырой свеклы может привести к постоянному красному цвету мочи, но не стоит забывать и о возможных заболеваниях. В случае длительного употребления сырого корнеплода необходимо на некоторое время полностью исключить свеклу из рациона и понаблюдать за изменениями. Если же красноватая окраска мочи сохраняется на протяжении длительного времени после прекращения употребления свеклы, необходимо срочно обратиться за консультацией к специалисту.
источник
Салат «Селедка под шубой» — кулинарное изобретение хозяек советского времени, не теряющий своей популярности, как и салат Мимоза, многие десятки лет и до сих пор является частым гостем на наших праздничных столах. Даже несмотря на то, что каждая хозяйка старается приготовить этот салат как то по – своему, по особенному, внести свою изюминку, экспериментируя и добавляя новые ингредиенты, и порой вовсе изменяя привычный внешний вид. Например, как в одной из прошлых статей, мы научились делать оригинальные закуски из сельди к праздничному столу.
Давайте начнем и будем вместе разбираться с очередностью слоев:
Филе малосольной селедки — 300 гр. (рыбина примерно 450гр.)
Свекла — 2 шт. (450гр.)
Лук репчатый — 2 шт. (200гр.)
Картофель — 3-4 шт. (300гр.)
Морковь — 2 шт. (200гр.)
Яйца куриные — 2-3 шт.
Майонез — 250 гр.
Соль — по вкусу (для варки овощей)
А теперь подробно и наглядно разберем — какая очередность, последовательность слоев считается правильной.
В одну кастрюлю с водой кладем морковь, картофель и яйца.
Лучше закладывать овощи в уже кипящую воду — это сохранит витамины, ускорит процесс варки и сделает консистенцию мякоти более плотной, что для салата особенно важно, тогда при заправке и перемешивании корнеплоды не развалятся.
В другую кастрюлю — свеклу, тоже солим и варим примерно 1 час ( 50 — 70 минут)
Подготовка ингредиентов: все, кроме сельди и лука измельчается на крупной терке.
Картошку очистить от кожуры и натереть в отдельную тарелку:
С яйцами проделываем то же самое:
Повторяем те же действия с морковкой:
Теперь пришла очередь лука — режем его на кубики и слегка разминаем руками, чтобы они распались на слои. И так же, как все предыдущее оставляем в отдельной емкости:
Ну и самый главный ингредиент нашего невероятно вкусного салата — сельдь.
Как разделывать селедку на филе для шубы быстро и очистить от всех костей одним движением руки — смотрите видео чуть ниже, а пока режем подготовленное филе:
Нарезайте селедку сначала вдоль, на тонкие полоски, а потом на мелкие кубики и вы сможете увидеть и убрать оставшиеся крупные косточки
Вот теперь все необходимые ингредиенты у нас готовы:
Можно приступать к укладке слоев и формированию салата.
1. Сельдь.
2. Лук репчатый.
— Майонез.
3. Картофель.
— Майонез.
4. Яйца.
— Майонез.
5. Морковь.
— Майонез.
6. Свекла.
— Майонез.
Берем салатницу, примерно такую, с небольшими бортиками:
Первым слоем укладываем в нее кусочки сельди, аккуратно распределяя их по дну, повторяя форму салатницы.
Не забывайте оставлять отступ от края, для будущих слоев
Репчатый лук будет вторым слоем.
Затем обмазываем майонезом. Вы можете приготовить его самостоятельно, или же воспользоваться покупным.
После этого начинаем выкладывать третий слой — картошку, скрывая уже имеющиеся слои и выравнивая лопаточкой.
Далее четвертый — яйца, по такому же принципу — укладываем, слегка прижимаем и выравниваем края
Переходим к пятому слою — моркови. Все так же просто и непринужденно — распределили, сформировали слой, подровняли.
Смазали майонезом и к следующему шагу — последнему, шестому слою из свеклы. Формируем окончательный вид будущего салата.
И обмазываем заключительным слоем майонеза.
Теперь наш почти готовый салат необходимо отправить в холодильник на несколько часов. Если готовили вечером, то совершенно свободно можете оставить его там на ночь.
Главное, не украшайте салат сразу, ибо свекольный сок за это время впитается и ваши украшения будут не совсем красивыми.
За то время пока салат настаивается в холодильнике сок свеклы окрасит верхний слой майонеза и блюдо примет всем знакомую окраску.
Украшаем дольками яиц, лимончика и зеленью, непосредственно перед подачей на стол.
А теперь смотрите обещанное видео, в котором парень очень хорошо показывает как быстро разделать селёдку на филе для шубы:
Вы хотите узнать — как простои очень быстро разделать селедку на филе? Тогда смотрите это видео!
Продолжаем рассматривать варианты рецептов на тему традиционно- новогоднего и любимого всеми зимнего салата — селедка под шубой. На этот раз немного изменим рецепт и добавим в него некоторые дополнительные компоненты, тем самым придадим салату новый, оригинальный вкус.
- свекла — 2 шт. ;
- морковь — 1 шт. ;
- картофель — 3 шт. ;
- яйца — 2 шт. ;
- лук — 1 шт. ;
- сельдь — 1 шт. ;
- майонез — по вкусу ;
- яблоки (антоновка) — 1-2 шт. ;
- каперсы — 2 столовые ложки ;
- горчица зернистая — 2 столовые ложки ;
- зелень петрушки — по вкусу ;
- растительное масло — по вкусу.
Способ приготовления:
Натереть крупно отварной картофель и, отделив половину, выложить на блюдо.
Филе селёдки нарезать мелкими кубиками и уложить поверх картошки. Следующим слоем выложить измельчённый лук, смешанный с каперсами. Промазать майонезом, который заранее смешать с горчицей. Затем поочередно сделать слои: натёртая отварная морковь, половина свеклы, раскрошенные яйца и оставшаяся картошка. Снова смазать горчично — майонезной смесью. Завершит наш обновленный салат слой из очищенных и мелко нарезанных яблок, и слой из оставшейся свеклы.
А теперь мы с вами приготовим нашу селедочку под шубой по классическому же рецепту, но только поменяем форму и сделаем салат в виде рулета. Все вкусовые качества непременно сохранятся, а вот вид получится очень необычным и интересным — как раз для для банкетного, праздничного стола.
Ингредиенты:
- Сельдь — 2 шт.;
- Морковь — 2 шт.;
- Свекла — 1 шт. большая;
- Лук — 1 шт.;
- Картофель — 5 шт.;
- Майонез — по вкусу;
- Пищевая пленка.
Способ приготовления:
Как обычно, картошку и морковку отвариваем в слегка подсоленной воде:
Свеклу нужно варить отдельно от всех овощей, иначе она их окрасит, да и варится она гораздо дольше:
Сельдь разделываем на филе:
Лук нарезаем мелкими кубиками:
Берем циновку для формирования роллов и укладываем на нее пищевую пленку:
Отваренную свеклу натираем на крупной терке и выкладываем прямо на пленку:
Аккуратненько смазываем майонезом:
Картошку нарезаем на маленькие кубики, выкладываем следующим слоем на свеклу и снова промазываем майонезом:
Дальше, все как в классическом рецепте — слой сваренной и натертой моркови с майонезом:
Сверху на морковь выкладываем лук и нарезанную на кубики селедочку. По желанию и на этом этапе салат можно слегка пропитать майонезом:
Теперь осталось придать форму нашему салату. При помощи циновки, слегка придавливая, аккуратно сворачиваем «шубу» в рулет. Закрываем пищевой пленкой со всех сторон и на несколько часов убираем в холодильник, чтобы салат настоялся:
Перед подачей на стол снимаем пищевую пленку, украшаем зеленью и майонезом, или просто разрезаем на кусочки и подаем.
А пока давайте займемся еще одним замечательным и невероятно вкусным рецептом —
селедка малосоленая 2 шт.
Картофель отварной (в мундире) 4 шт.
Морковь (отварная) 1 шт.
Яйцо вареное 4 шт.
Свекла 2 шт.
Майонез по вкусу
Разделываем обе селедки на филе и нарезаем его на мелкие кубики.
Из вареных яиц вытаскиваем желтки и откладываем их пока в сторону, а белок натираем на терке.
Когда все необходимые компоненты у нас готовы — начинаем собирать салат, не забывая промазывать слои майонезом. Обычно я повторяю последовательность слоев два раза, чтобы вкус был более насыщенный и гармоничный.
Итак, первым слоем будет половина картофеля + немного майонеза:
Затем выкладываем морковь и этот слой майонезом смазывать не обязательно:
И сверху на ней распределяем белки:
Затем снова немножко майонеза и укладываем слой натертой свеклы. После чего всю очередность слоев повторяем по порядку.
Последним у нас будет слой из свеклы. Распределяем ее равномерно, прикрывая бока. Смазываем почти готовый салат майонезом, сверху украшаем тертыми на мелкой терке желтками. Даем салату пропитаться в течении 6 — 8 часов, чаще всего я просто убираю его в холодильник на всю ночь.
Вот и все, приятного аппетита!
Если завернуть популярный и всем знакомый салат в лаваш в виде рулета и подать как порционную закуску —получится и вкусно и необычно!
1 филе сельди
3 листа лаваша прямоугольной формы
2 свеклы
2 моркови
4-5 картофелины
майонез по вкусу
Овощи сварим и очистим их от кожуры. Картофель разомнем в пюре. Разрежем каждый лист лаваша на 4 части (по сгибам) – так его использовать будет удобнее.
Лучше брать лаваш средней толщины – он хорошо пропитается майонезом и будет держать форму. Тонкий, почти прозрачный лаваш для такой закуски не подойдет.
Подкладываем под первый лист лаваша полиэтилен или пищевую пленку и смазываем лаваш тонким слоем майонеза и сверху вареную натертую на крупной терке свеклу. Чуть-чуть прижмите ладошкой.
Сверху кладем следующий лист лаваша, который тоже предварительно смазали майонезом. Морковь, подготовленную таким же способом, как и свеклу, равномерно распределяем по всему листу лаваша (краешки стараемся закрыть начинкой).
Укладываем третий лист лаваша, тоже промазанный майонезом. Распределяем картофельное пюре и прижимаем либо ложкой, либо ладонью, стараясь сделать так, чтобы картошка лежала ровным и не очень толстым слоем. Пюре нужно сделать достаточно крутым, чтобы лаваш не размок.
Начинаем сворачивать лаваш рулетом — по короткой стороне, чтобы слоев было больше. После этого завернем в пленку, краешки закрутим и уберем в холодильник как минимум на полчаса.
Достаем охлажденную закуску, нарезаем лаваш кусочками по 3-4 см. Красиво выкладываем на блюдо, положив по кусочку соленой сельди сверху на каждый рулетик, и украсим закуску зеленым луком.
Как мы уже убедились — классический салат можно готовить не только в традиционном исполнении, но также и ещё одним оригинальным способом – в желе. Здесь не только новое оформление, но и новый вкус.
Ну что ж, я думаю в этой статье вы нашли для себя много полезной информации, узнали про то, как быстро разделывать селедку на филе и как соблюсти правильную последовательность слоев, а так же несколько других рецептов классического салата «Селедка под шубой».
Нам осталось поговорить о том, как оформить наше произведение:
Вы только посмотрите на эти шедевры! Можно подать в виде торта, а можно выложить рыбкой… Фантазия мастериц безгранична. Включайте свою и вы, экспериментируйте, и, может у вас получится что-то свое, оригинальное и неповторимое.
Просто удивительно, с какой любовью сделаны все эти закуски!
источник